在初夏的早晨，阳光透过窗帘的缝隙，温柔地洒在厨房里。空气中弥漫着一股清新而又淡雅的气息，这正是来自薄荷叶的独特芳香。今天，我们要用一种简单却充满心意的方式，将这份自然的美好融入到日常餐桌上——炒鸡蛋加薄荷。

准备工作

准备新鲜的薄荷叶和几个鸡蛋。你可以去附近的花园或者市场挑选那些叶片鲜绿、香气浓郁的薄荷。选择好薄荷后，轻轻摘取一些叶片，尽量保留叶片上的露珠，这可以让炒出来的鸡蛋更加清香可口。

烹饪过程

1. 清洗与切片：将摘好的薄荷叶放入流动的水中快速冲洗一下，去除表面可能残留的小虫子或者灰尘。然后用厨房纸巾轻轻吸干水分，注意不要用力擦拭，以免破坏叶片的完整性。

2. 打蛋液：取一个干净的碗，打入几个鸡蛋，加入适量的盐调味（根据个人口味调整），然后用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

3. 加热锅具：在平底锅中倒入少量食用油，开中小火预热。

4. 炒蛋：待油温适宜时，将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中。轻轻翻动鸡蛋，让其受热均匀，至七八成熟时盛出备用。

5. 加入薄荷叶：在同一个锅里再加少许油（如果觉得不够可以用一点），然后放入薄荷叶快速翻炒几下。等薄荷叶稍微变软后，迅速倒入之前炒好的鸡蛋中，一起快速翻炒均匀。

6. 装盘享用：最后撒上适量的胡椒粉提味增香，一道清新又美味的薄荷鸡蛋炒菜就完成了。

小贴士

- 薄荷叶不宜炒太久，否则会失去其特有的香味。

- 除了直接作为食材使用外，薄荷还可以用来调制茶饮或制作甜点，发挥更多的创意与想象空间。

通过这样简单几步，你不仅能够享受到美味的美食，还能在繁忙的生活里找到一片宁静。每当品尝到这道菜时，都能勾起对于春天美好记忆的味道，让人倍感舒心和满足。